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芥菜饭，满足准妈妈的胃口

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安康提醒：饭糯菜老，香甘爽口，别有风味。那是杂官方家庭烧制法，也有不消开水，而先熬好外乡猪骨汤当水的，口胃便更鲜甜了，准妈妈，试一试吧!

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质料：

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1、主料：糯米(香米等皆可)1000克，芥菜1000克，外乡猪五花肉300克、肥膘100克。

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2、辅料：虾米100克，香葱100克，外乡小叶香菜50克，猪腊肉50克，熟猪油、姜、盐、酱油等调料适量。

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做法：

1、将糯米用净水淘净，浸泡2小时后，将水沥干；芥菜洗净切成碎粒，越细越好；葱叶切段，葱头切片，离开安排；香菜拣洗净切细；腊肉片成薄片，猪五花肉切成小粒状，肥膘肉切片待用。

2、锅置旺火上，放入猪肥膘煎出油后，放入葱头跟腊肉炸至金黄色时，加入适量精盐。

3、下入猪五花肉粒，加入适量家酿糯米红酒，一同煸炒至猪肉色变，悉数倒入切好的芥菜，加入适量熟猪油，再煸炒至芥菜化、色变青绿。

4、参加少量开水，倒入淘洗过的糯米，并将处于芥菜下面的糯米用锅铲轻轻抹平，视环境再补些许开水到超过跨过糯米少量便可，盖好锅盖，旺火烧至收汤并闻到芥菜饭香味时便可退火，改用微火焖至饭生。